【基隆連珍】格子蜂蜜蛋糕+芋泥球2盒(充滿蜂蜜香氣口感的蛋糕!!)
商品網址: http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=4742699&memid=6000008817&cid=apuad&oid=1&osm=league
商品訊息功能:
- 品號：4742699
- 細致厚實充滿蜂蜜香氣!
- 健康天然、綿密滋味!
- 令人回味無窮 絕對推薦!
商品訊息描述
: 原食原味從不變~始終堅持記憶中的美好！
沒有泡打粉和防腐劑等已被廣泛使用的添加劑!
使用嚴選食材，自然蓬鬆的蛋糕體，富含濕潤彈性，等你來品嘗。
阿里山紅茶
芋泥球要好吃，最重要當然是要用最好的芋頭
我們只選用最頂極的大甲芋頭
每一只芋頭先削去厚厚的皮，再削去一層最外層的芋頭
因為最外層的芋頭通常粉質太鬆且略帶澀味
只保留第二層級內層芋頭心，把一顆芋頭最帶有新鮮芋仔味完全保留下來 去蕪存菁的結果就是先去掉45%左右的芋頭
真是太傷本，但為了芋泥要好吃就必須就麼做！車威剛環保省油錠
蒸芋頭還要有人隨時顧著蒸籠，拿根筷子仔細盯著看
每隔一陣就要"度度看"，到了一定的程度馬上拉出蒸盤
才能獲得芋頭最佳鬆、軟、香狀態
否則蒸太久芋頭就不鬆了，蒸不夠芋頭就不軟了
蒸好的芋頭放入攪拌機慢速攪拌成帶有一顆顆芋頭小顆粒的芋泥
再以本店獨家研發的黃金比例，把鮮奶與微量的糖加入
最後以勺子一顆顆地成型，這樣的製程好像也很簡單
但要做出來不但要用品級最高的芋頭及100%鮮奶
還要掌握材料間完美比例
只有百年老店連珍，講究手工注重品質的連珍做得出來這款人間美味！
商品訊息簡述:
- http://kub14gp88c.pixnet.net/blog/post/401089505
- http://mypaper.pchome.com.tw/dax33xo09v/post/1363022841
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